Curriculum

C U R R I C U L U M     V I T A E 

NOMBRE:

JOSE DE JESUS ZUÑIGA CASILLAS

DOMICILIO  CONSULTORIO :

Francisco Rojas Gonzalez 137-6, Col. Ladrón de Guevara c.p.  44650 (entre Av. México y Justo Sierra, Zona Minerva).

GRADOS ACADEMICOS

Profesional: Médico Cirujano.
Maestría: Nutrición Clínica.
Especialidad: Cirugía General.
Especialidad: Nutrición Clínica y Geriátrica.
Diplomados: Nutrición y Alimentación Humana, Nutrición Clínica y Obesidad, Nutrición Clínica y Bariatría.

PROFESIONAL : MEDICO CIRUJANO.

Facultad de Medicina
U. A. G.
1978 – 1982.
Guadalajara, Jal.

ESPECIALIDAD EN CIRUGÍA GENERAL.

Hospital Militar Regional de Guadalajara.
UAG.
1986 – 1989.
Guadalajara, Jal.

ESPECIALIDAD EN NUTRICIÓN CLÍNICA Y GERIÁTRICA.

Instituto de Posgrados y Ciencias.
2017-2018.
Guadalajara, Jal

MAESTRÍA EN NUTRICIÓN CLÍNICA.

UNIVA
2000 – 2002.
Guadalajara, Jal.

DIPLOMADOS Y CURSOS:
DIPLOMADOS

Educación continua de la UAG a través del Instituto de Capacitación en Salud.
Segundo programa modular en la Especialidad en Nutrición y Alimentación Humana.
1993 -1994.

Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey.
Escuela de Medicina «Ignacio A. Santos».
Diplomado Nutrición Clínica y Obesidad.
1999.
Guadalajara; Jal.

Colegio Mexicano de Bariatría, A.C.
Instituto Mexicano de Educación e Investigación en Medicina.
Curso Nutrición Clínica y Bariatría.
1995.

Consejo Mexicano de Médicos Bariatras, A.C.
Certificado 241.
Por haber acreditado el proceso de evaluación establecido y demostrar dominio en áreas básicas y clínicas de la práctica de la Bariatría.
1996.
Ciudad de México.

Diplomado en software aplicativo.
2 de febrero de 2001
Guadalajara, Jal.

CAPACITACION PEDAGOGICA EN EL AREA EDUCATIVA

CURSO: ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA
Dirección de capital humano de la UAG, a travez de la
División de desarrollo y del Departamento de capacitación.
23 AL 31 OCTUBRE DE 1998.
Guadalajara, Jal.

CURSO: USO EFICIENTE DE MATERIALES DIDACTICOS
Dirección de capital humano de la UAG, a travez de la
División de desarrollo y del Departamento de capacitación.
19 AL 27 DE MARZO DE 1999.
Guadalajara, Jal.

CURSO: PLAN DE CLASE.
Dirección de capital humano de la UAG, a travez de la
División de desarrollo y del Departamento de capacitación.
27 DE MAYO AL 18 DE JUNIO DE 1999.
Guadalajara, Jal.

CURSO: EVALUACION DEL APRENDIZAJE.
Dirección de capital humano de la UAG, a travez de la
División de desarrollo y del Departamento de capacitación.
18 AL 27 DE NOVIEMBRE DE 1999.
Guadalajara, Jal.

Instituto Cultural Mexicano Norteamericano.
Idioma Inglés.
1976 -1978.
Guadalajara, Jal.

COLEGIOS y SOCIEDADES MÉDICAS

Asociación Médica de Jalisco, Colegio Médico, A.C.
Miembro Titular Colegiado, perteneciente al Colegio de Médicos Especialistas en Nutrición del Estado de Jalisco, A.C.
Junio 2019.

Asociación Médica de Jalisco, Colegio Médico, A.C.
Miembro Titular Colegiado, perteneciente al Colegio de Médicos Nutriólogos del Estado de Jalisco, A.C.
Agosto 2017.

Miembro del Colegio Médico Jalisciense de Nutrición Clínica y Obesidad, A.C.
Marzo 2017.

Miembro de la Asociación Mexicana de Alimentación Enteral y Endovenosa A.C.
Octubre 2002.

Miembro del Colegio de Especialistas en Cirugía General de Jal., A.C.
Agosto 1998.

Miembro de la Sociedad de Gastroenterología
Junio 1990.

EXPERIENCIA DOCENTE

Profesor:

Maestría en Nutrición Clínica Universidad Autónoma de Durango.
Campus Chihuahua, Chihuahua.
Materia: Nutrición y dietoterapia en gastroenterología clínica.

2017.

Profesor:

Maestría en Nutrición Clínica Universidad Autónoma de Durango.
Campus Zacatecas, Zac.
Materia: Nutrición y dietoterapia en gastroenterología clínica.

Desde 2011 hasta la fecha.

Profesor:

Maestría en Nutrición Clínica Universidad Autónoma de Durango.
Campus Aguascalientes, Ags.

Materia: Nutrición y dietoterapia en gastroenterología clínica.

Junio 2014.

Profesor:

Maestría en Nutrición Clínica UNIVA (Universidad del Valle de Atemajac).
Zapopan, Jal.
Materia: Nutrición y dietoterapia en gastroenterología clínica.

Desde 2003 hasta abril 2006.

Sinodal:

Vocal del Jurado en el examen de grado de la Maestría en Nutrición Clínica a:
Dra. María Fernanda machado Gómez.
UNIVA
Dirección de acreditación y gestión.
Facultad de ciencia sociales y de la salud.
Zapopan, Jal.

Diciembre 2004.

Sinodal:

Vocal del Jurado en el examen de grado de la Maestría en Nutrición Clínica a:
Dra. Ma. Angelica Sepúlveda Valle.

UNIVA
Dirección de acreditación y gestión.
Facultad de ciencia sociales y de la salud.
Zapopan, Jal.

Enero 2005.

Sinodal:

Secretario del Jurado en el examen de grado de la Maestría en Nutrición Clínica a:
Dra. Marcela Gómez Berumen.
UNIVA

Dirección de acreditación y gestión.
Facultad de ciencia sociales y de la salud.
Zapopan, Jal.
Marzo 2005.

Sinodal:

Secretario del Jurado en el examen de grado de la Maestría en Nutrición Clínica a:
Dr. Víctor Manuel Soto Arias.
UNIVA

Dirección de acreditación y gestión.
Facultad de ciencia sociales y de la salud.
Zapopan, Jal.
Junio 2005

Sinodal:

Secretario del Jurado en el examen de grado de la Maestría en Nutrición Clínica a:
Dra. Rosalinda Ferrusquia Canchola.
UNIVA

Dirección de acreditación y gestión.
Facultad de ciencia sociales y de la salud.
Zapopan, Jal.
Septiembre 2005.

Sinodal:

Presidente del Jurado en el examen de grado de la Maestría en Nutrición Clínica a:
Dr. José Vicente Rojas Jiménez
UNIVA

Dirección de acreditación y gestión.
Facultad de ciencia sociales y de la salud.
Zapopan, Jal.
Octubre 2005.

Profesor:

Especialidad en Nutrición Clínica y Geriátrica.

Instituto de Postgrados y Ciencias
Materia: Nutrición y dietoterapia en gastroenterología clínica.
Guadalajara, Jal.
Desde Septiembre del 2009 hasta la fecha.

Sinodal:

Vocal del Jurado en el examen de Tesis para obtener el diploma de la Especialidad en Nutrición Clínica y Geriátrica a:
Ysabel Arredondo León.
Instituto de Postgrados y Ciencias.
Especialidad de Nutrición Clínica y Geriátrica
2013.

Guadalajara, Jal.

Profesor:

Especialidad en Nutrición Clínica y Geriátrica.

Instituto de Postgrados y Ciencias.
Materia: Nutrición y dietoterapia en gastroenterología clínica.

Campus Monterrey, Nuevo León.

Desde Enero del 2016 hasta la fecha.

Profesor:

Diplomado en Nutrición Clínica Especializada.

Instituto de Postgrados y Ciencias.

Nov y Dic del 2016.
Guadalajara, Jal.

Profesor:

1er. Diplomado en Nutrición Clínica Avanzada.
Nutrición en patologías gastrointestinales.
Universidad de Guadalajara.
Centro universitario de ciencias de la salud.
Colegio médico jalisciense de nutrición clínica para el estudio y terapéutica de la obesidad, A.C.
Instituto de Postgrados y Ciencias
del 18 de agosto del 2007 al 9 de febrero del 2008.
Guadalajara, Jal.

2do. Diplomado en Nutrición Clínica Avanzada.
Nutrición en patologías gastrointestinales.
Universidad de Guadalajara.
Centro universitario de ciencias de la salud.

Colegio médico jalisciense de nutrición clínica para el estudio y terapéutica de la obesidad, A.C.

Instituto de Postgrados y Ciencias
del 1 de marzo del 2008 al 30 de agosto del 2008.
Guadalajara, Jal.

3er. Diplomado en Nutrición Clínica Avanzada.
Nutrición en patologías gastrointestinales.
Universidad de Guadalajara.
Centro universitario de ciencias de la salud.

Colegio médico jalisciense de nutrición clínica para el estudio y terapéutica de la obesidad, A.C.

Instituto de Postgrados y Ciencias
del 13 de septiembre del 2008 al 14 de marzo del 2009.
Guadalajara, Jal.

Profesor:

Licenciatura en Nutrición.
UNIVA
(Universidad del Valle de Atemajac).
Materia: Fisiopatología.
Guadalajara, Jal.
2004 hasta 2005.

Profesor:

Carrera de Profesional Asociado en Nutrición y Alimentación Humana.
UAG.
Unico Patria.
Materia: Dietoterapia Pediátrica.
Guadalajara, Jal.
Desde 1998 hasta 2002.

Profesor:

Diplomado de Nutrición y Alimentación Humana.
ITESO (Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Occidente)
.
Tlaquepaque, Jal.
Tema:
La Nutrición y la Alimentación en enfermedades Crónico-degenerativas.
Fisiopatología de la obesidad.
Farmacología en la obesidad.
Nutrición y dietoterapia en gastroenterología clínica.
Desde 2001 hasta 2013.

Profesor:

Instituto Tecnológico de Medicina Natural, A.C.
Materia: Nutrición I y II,

En la carrera de Terapeuta en Medicina Natural.
Incorporado a sep.
Acuerdo número RT97140028 con fecha 30 de Junio de 1997, con clave de incorporación 14PBT0021C.
Desde 1999 hasta la fecha.
Guadalajara, Jal.

Reconocimientos:

Instituto Tecnológico de Medicina Natural, A.C.
Reconocimiento por su antigüedad y destacada trayectoria desde el inicio de esta Institución educativa impartiendo las cátedras de Nutrición I y Nutrición II.
Mayo del 2003.
Guadalajara, Jal.

Los alumnos de la Generación 2004-20016, Egresados del
Instituto Tecnológico de Medicina Natural, A.C.,
de la carrera de Terapeuta en Medicina Natural.
Reconocimiento por haberse distinguido en su labor e inspirador ejemplo como docente en las Materia de Nutrición I y II.
2006.
Guadalajara, Jal.

Instituto Tecnológico de Medicina Natural, A.C., y la Sociedad de Egresados ITEMN.
Reconocimiento por su intervención durante la inauguración oficial del 7o. Congreso de Medicina Natural, Tradicional e Integrativa.
Noviembre 2007.
Guadalajara, Jal.

Instituto Tecnológico de Medicina Natural, A.C.

Incorporado a la secretaria de educación acuerdo rtcp30031405 (26 mayo 2003) clave 14pbt0021c

Reconocimiento: por la destacada labor ética, responsabilidad y profesionalismo como profesor de esta Institución en el periodo lectivo 2012.
31 de octubre del 2013.
Guadalajara, Jal.

PONENCIAS

Colegio Médico Jalisciense de Nutrición Clínica y Obesidad A.C.

Exposición del tema: Alimentos que causan cáncer en el tracto Gastrointestinal y alimentos que lo protegen.

2018.

Guadalajara, Jal.

Sistema DIF Jalisco.
Dirección de Seguridad Alimentaria.
14vo. Seminario de Nutrición con motivo del Día Mundial de la alimentación.
Ponente del tema: Medidas dietético higiénicas para la prevención del cáncer gastrointestinal.

2011.
Guadalajara, Jal.

Sistema DIF Jalisco
Dirección de Seguridad Alimentaria

11vo. Seminario de Nutrición con motivo del Día Mundial de la alimentación.
Ponente del tema: Como afecta la alimentación y los estilos de vida, en el sistema gastrointestinal.
La seguridad Alimentaria Mundial: Los desafíos del cambio climático y la Bioenergía.
2008.
Guadalajara, Jal.

Colegio Médico Jalisciense de Nutrición Clínica para el estudio y Terapéutica de la obesidad, A.C.
Por su apoyo y participación en el curso tutorial «Ciencia y práctica del apoyo
nutricional para la certificación ASPEN (American Society for Parenteral and
Enteral Nutrition)
Exposición del tema: Apoyo nutricional en enfermedad gastrointestinal y enfermedad hepática.
2007.
Guadalajara, Jal.

La Dirección de Pensiones del Estado de Jalisco.
A través de Centro de atención y desarrollo del pensionado.
Exposición del tema: Nutrición en enfermedades cardiovasculares.
2006
Guadalajara, Jal.

Colegio Médico Jalisciense de Nutrición Clínica para el estudio y Terapéutica de la obesidad, A.C.
Exposición del tema: Nutrición en enfermedad ácido-péptica.
2004.
Guadalajara, Jal.

Universidad en la Comunidad de la Universidad Autónoma de Guadalajara.
Participación en el ciclo de conferencias del Colegio de Ciencias Asociadas a la Salud.
Exposición del tema: Tratamiento nutricional en la enfermedad ácido péptica para los alumnos de profesional asociado en nutrición y alimentación humana.
2004.
UNICO.
Guadalajara, Jal.

Congreso internacional de ciencias de la salud.
Trastornos de la conducta alimentaria: Un enfoque Integral de Salud.
Exposición del tema: Efecto de la reducción de peso con dietas hipocalóricas de diferente composición de sustratos, sobre la composición corporal del paciente con sobrepeso y obesidad».
Foro de Investigación celebrado el 24 de Octubre del 2003.
UNIVA
Guadalajara, Jal.

6to. Congreso nacional de medicina estética y antienvejecimiento.
Exposición del tema: Obesidad; Enfoque y tratamiento médico nutricional.
Asociación mexicana de medicina estética, A.C.
Instituto tecnológico de estética y cosmetología.
13 y 14 de julio de 2002.
Guadalajara, jal.

VI semana de la seguridad.
Exposición del tema: Conceptos Básicos de la Nutrición

Pinturas Prisa.
Septiembre de 1999.
Guadalajara, jal.

PUBLICACIONES

Evidencia Clínica en padecimientos gastrointestinales. 2017. Sociedad Latinoamericana de Medicina Interna.

Participando en el quinto taller de expertos para analizar la evidencia clínica

en cuanto al uso de inhibidores de bomba de protones.

2017.

Guadalajara, Jal.

ASISTENCIA A CURSOS

La Asociación de Gastroenterología, AC.
Curso XI Gastiotrilogía.
Los microorganismos en la salud y la enfermedad gastrointestinal.
2-3 de Junio del 2017.
Guadalajara, Jal.
Con reconocimiento de Consejo Mexicano de Gastroenterología, A.C. con la clave CMG 17-019 con 20 puntos de Actividades de Reeducación Médica Continua.
12 créditos de valor curricular ante el Comité Normativo de Medicina General, A.C. con número de registro: 2996/2017.

Licenciatura en Nutrición del Centro Universitario de Ciencias de la Salud
U de G, Nutritional Coaching y SANE Nutrición.
1er. Congreso Nacional Coaching Nutricional
Universidad de Guadalajara.
Puerto Vallarta, Jalisco.
30 horas crédito.
Septiembre del 2014.

Universidad la Salle.
Curso de formación del método Pronokal.
Guadalajara, Jal.
Junio 4 del 2010.

Instituto Tecnológico de Medicina Natural.
Curso taller: Oligoelementos, nivel básico.
Guadalajara, Jal.
40 horas crédito.
Diciembre 6 del 2008.

Universidad Nacional Autónoma de México.
Facultad de Estudios Superiores Zaragoza.
Departamento de educación continua.
Organizado por la Academia Mexicana para el estudio de la Obesidad.

Taller, prescripción de fármacos para el tratamiento de la obesidad.
Guadalajara, Jal
Julio 30 del 2008.

Sociedad de Gastroenterología de Jalisco, Colegio Médico, A.C.
Asociación Mexicana de Gastroenterología, A.C.
Curso de enfermedades Hepato – Bilio – Pancreáticas.
Guadalajara, Jal
Valor curricular 20 hrs.
Septiembre 7 y 8 del 2007.

La Asociación Mexicana de Gastroenterología.
La Sociedad de Gastroenterología de Jalisco.
Curso modular en Síndrome de Intestino Irritable, tópicos de actualidad
para la práctica clínica.
Guadalajara, Jal
Agosto 9 del 2007.

Laboratorios Merck
Conferencia Hipotiroidismo subclínico
Guadalajara, Jal.
Diciembre 7 del 2006.

Colegio de Médicos Generales y Familiares.
3er. Simposio internacional del dolor.
Guadalajara, Jal.
Mayo 16 del 2006.

Sociedad de Medicina General, AC y Almirall.
Curso de actualización en gastroenterología clínica (ERGE, dispepsia
funcional y síndrome de intestino irritable).
México, DF, de Agosto a Diciembre del 2003.
30 horas crédito.
Mayo del 2004.

Asociación Mexicana de Alimentación Enteral y Endovenosa.

XIII congreso nacional, morelia 2002.

Morelia, Mich.

9 al 11 octubre del 2002.

UNIVA
VI congreso nacional de nutrición UNIVA.
«La intervención nutriológica en la práctica clínica»
Guadalajara, jal.
24 al 26 de octubre del 2001.
20 horas crédito.

Universidad de Guadalajara.
Centro universitario de ciencias de la salud.
Coordinación de servicios académicos y la asociación de médicos familiares y médicos generales.
Simposio actualidades en el manejo integral de la obesidad.
Guadalajara, Jal.
Agosto 28 de 1999.
15 horas crédito reconocidas por el consejo mexicano de medicina general.

Lood transformación positiva.
Roche.
Lípidos, osteoporosis, obesidad, diabetes.
México, D.F. febrero 1999.

Colegio Médico Jalisciense de Nutrición Clínica para el estudio y terapéutica de la obesidad, A.C.
U de G.
Tecnológico de Monterrey, campus Guadalajara.
Importancia de la aplicación de la norma oficial mexicana, en el manejo integral de la obesidad.
Noviembre 7 de 1998.
Guadalajara, Jal.

Seminario del tratamiento integral de la obesidad.
ITESM
Julio 18 de 1998.
Guadalajara, Jal.

Colegio Médico Jalisciense de Nutrición Clínica para el estudio y terapéutica de la obesidad, A.C.
sociedad mexicana de nutrición y endocrinología.
3ra. Reunión nacional sobre obesidad y sus complicaciones
Marzo 19-21 de 1998.
20 horas crédito.
Guadalajara, Jal.

Colegio Nacional de Médicos Militares.
IV reunión y congreso nacional sobre trauma urbano y guerra.
Octubre 9 – 11 de 1997.
Guadalajara, Jal.

Colegio Médico Jalisciense de Nutrición Clínica y Bariátrica.
La sociedad mexicana de nutrición y endocrinología.
1er. Congreso Obesidad 96.
Marzo 21 – 23 de 1996.
Guadalajara, Jal.
20 horas crédito.

La Asociación Mexicana de Alimentación Enteral y Endovenosa Hospital San Javier.
I curso de nutrición artificial.
Julio 6 al 8 de 1995.
Guadalajara, Jal.


Participación en la experiencia clínica, eficacia, seguridad y tolerancia del pantoprazol en el tratamiento de la enfermedad acido-péptica.

Byk Gulden.
Enero 1995.
México, DF.

Colegio Mexicano de Bariatría.
2da. Convención Nacional de Médicos Bariatras.
Octubre 15 de 1994.
Ixtapa Zihuatanejo, Gro.

La Sociedad de Gastroenterología de Jalisco y Janssen Research Council.
XXIV reunión del club de la motilidad del tubo digestivo.
Abril 28 de 1990.
Guadalajara, Jal.

Hospital Militar Regional de Guadalajara.
La Sociedad de Gastroenterología de Jalisco, A.C.
Curso de enfermedades de colon y recto y su tratamiento
Febrero 23 y 24 de 1990.
Guadalajara, Jal.

El Hospital de Especialidades del Centro Médico de Occidente del IMSS.
La Sociedad de Gastroenterología de Jalisco, A.C.
1er. Curso internacional de cirugía gastrointestinal y endoscopia terapéutica:
Septiembre 4 – 8 de 1989.
Guadalajara, Jal.

Asociación Mexicana de Infectología.
XIII reunión, XIII congreso internacional de infectología.
Noviembre 19 de 1988.
Guadalajara, Jal.

Hospital Militar Regional de Guadalajara.
Simposio taller de neuroanatomía, neurocirugía y anestesia.
Junio de 1988.
Guadalajara, Jal.

Hospital Santa Margarita.
IV curso de actualización en medicina critica.
Mayo 26 – 28 de 1988.
Guadalajara, Jal.

Hospital Militar Regional de Guadalajara.
Actualización integral de la práctica médica.
Abril 25al 29 de 1988.
Guadalajara, Jal.

La Asociación Mexicana de Cirugía General.
XI Congreso nacional de cirugía general.
Noviembre 18 – 21 de 1987.
Guadalajara, Jal.

La Sociedad de Gastroenterología de Jalisco, A.C.
La Asociación Médica de Jalisco, A.C.
Curso de actualización de enfermedades del colon.
Octubre 2 y 3 de 1987.
Guadalajara, Jal.
20 horas crédito.

La Sociedad de Gastroenterología de Jalisco.
La Asociación Médica de Jalisco.
Curso sobre problemas de gastroenterología quirúrgica.
Marzo 27 – 28 de 1987.
Guadalajara, Jal.
20 horas crédito.

El capítulo Guadalajara del colegio americano de cirujanos.
X Congreso Intercapitular del Colegio Americano de Cirugía.
Curso de cirugía abdominal
Febrero 25 al 28 de 1987.
Guadalajara, Jal.

Simposio sobre enfermedad ulcero péptica.
Hospital Militar Regional de Guadalajara.
Julio 25 de 1986.
Guadalajara, Jal.

VI curso preparatorio para exámenes nacionales de residencia rotatoria.
EDUCON. U. A. G.
Octubre 4 de 1985.
Guadalajara, Jal.
112 horas crédito en materias básicas y 132 horas en materias
clínicas, sumando un total de 244 horas.

V curso preparatorio para exámenes nacionales de residencia rotatoria.
EDUCON. U. A. G.
A través del instituto de capacitación en salud
julio 31 a agosto 27 de 1984.
Guadalajara, Jal.
100 horas crédito en materias básicas.

V curso preparatorio para exámenes nacionales de residencia rotatoria.
EDUCON. U. A. G.
A través del instituto de capacitación en salud
Julio 28 a octubre 5 de 1984.
Guadalajara, Jal.
132 horas crédito en materias clínicas.

1er. Curso de actualización en otorrinolaringología básica.
hospital del ISSSTE.
Universidad Autónoma de Nayarit.
La escuela de medicina humana, la sociedad de otorrinolaringología de Guadalajara, A.C.
Diciembre 4 de 1982.
Tepic, Nay.

Seminario de radiología de tórax.
Hospital Ramón Garibay.

Marzo 11 – 13 de 1981.
Guadalajara, Jal.

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